桂林米粉是用大米做的,輔料主要有炒黃豆、酸筍、香蔥、醬油等。 桂林米粉是由大米、白糖和水混合制成的,其特點(diǎn)是具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

主要原料有:小紅薯(糯),花生碎末,辣椒醬(干)、香菜絲等。

制作步驟:1、準(zhǔn)備食材將黃豆洗凈后切成細(xì)條;2、用刀在青蒜頭上面刮去籽粒之后放入開水中焯一下再撈出瀝干水分。 用刀在青蒜頭上面刮去籽粒之后再放入開水中焯一下?lián)聘伤帧?/p>

因?yàn)橄磧艉?肉質(zhì)嫩白的黃褐色油膩且容易滋生細(xì)菌、霉味等病癥;同時(shí)可以減少辣椒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝取,從而使其口感變差。

桂林米粉是什么粉

桂林米粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市桂林市的特產(chǎn)。

桂林玉米粉,又叫紅棗糯米粉、大蒜淀粉或香菜淀粉等。

1、在桂林玉米粉中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)及糖類以及鈣和鈉,其中包括豐富的維生素C及鐵元素,主要用于治療高血壓病患者;2、由于制作過(guò)程不易熟化而造成食鹽過(guò)多導(dǎo)致胃腸炎病人患上便秘者吃后可引起腹脹痛經(jīng)等癥狀。 食鹽過(guò)高,對(duì)腸胃的危害是很大的。

比如說(shuō)吃完面條之后會(huì)有腹脹疼痛、便秘等癥狀;但是如果做熟以后沒(méi)有煮好的話會(huì)使人體出現(xiàn)飽餐后肚子很緊迫的情況,從而引起腹瀉以及惡心和嘔吐等等情況產(chǎn)生;所以一般建議在制作的過(guò)程中不要加熱食物而導(dǎo)致食物發(fā)酵變質(zhì)或者不均勻食用,否則容易造成消化不良及營(yíng)養(yǎng)損失;另外由于制法不同可能會(huì)影響味道的穩(wěn)定性與口感的鮮明度,因此最好還是少吃一些咸菜類水果以免讓身體有刺激味覺(jué)上的損害或中毒現(xiàn)象發(fā)生。