桔子表面發(fā)粘發(fā)亮是因為商販為了防腐和減緩水分散失,在桔子表面打上了保鮮專用蠟。 桔子表面發(fā)粘發(fā)亮可能是外界光線照射過強,導致的。

如果是直接接觸空氣的話就會使橙黃或橘紅、橙黃色等顏色產生反差,而果皮上的水分和汁液就很容易變硬,這樣會對水果品質造成傷害。 橙黃或橘紅、橙黃色的果皮顏色會發(fā)生反差,從而產生不均勻色。

如果直接接觸空氣的話可能會引起蘋果中毒和變質;而若是直接接觸空氣就會使水果表面出現氧化的情況導致色素沉著以及腐蝕現象等情況;在溫度過低或者低溫的情況下,也會影響到水果本身品質及口感的變化。