老北京糕點的特點是融匯南、北、葷、素、甜、咸之特點,取漢、滿、蒙、回、藏等民族食品的精萃。 老北京糕點的特色:1、味道獨特,香甜可口。

2、制作工藝簡單,原料多樣化多為面條和饅頭等制品;3、色澤鮮艷明亮無雜質、有氣泡、不規(guī)則形體,以肉類為主料,采用白糖粉漿或蜂蜜調味劑混合均勻而成。

4、外表光滑如鏡子般細致可愛,具有極強的彈性及韌度特點,是傳統(tǒng)中西結合品類的代表之一;5、營養(yǎng)豐富,易于吸收。 營養(yǎng)豐富,易于吸收。

五谷雜糧中富含人體所需蛋白質和鈣、磷及微量元素等礦物質成分,含有豐富的維生素以及各種氨基酸的含量也非常高,所以容易被人接受;六大類食物中脂肪多為飽腹食品,其中有多種粗纖維是可以食用到身體當中的重要原料之一。

老北京糕點品牌都有哪些

老北京糕點品牌有:金牌小吃、京味面包、燕窩餅。

北京的傳統(tǒng)特色食品之一,是著名的中國著名菜系“大米”、“玉米粉”、“麥芽糖”四大名著之首,被譽為中國十大名食之一;其品種包括各種干花生、紅棗和黃瓜等果仁類食品。 干花生,又稱黃瓜、山藥子等,是我國常見的水果之一。

其果仁類食品有:紅棗、黑豆、核桃等。

1、胡蘿卜干。

胡蘿卜是一種粗糧植物或草本植物;含有豐富的膳食纖維素和糖分(如鐵、鉀及鎂),營養(yǎng)豐富且易于消化吸收,具有滋補強身的作用。