老北京小吃有豆面糕、艾窩窩、驢打滾、糖卷果、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、糖火燒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕、油條、炸糕、灌腸、焦圈、姜汁排叉、酸梅湯、蓮子粥、豆汁、爆肚、鹵煮火燒等。老北京都有什么名小吃和名菜？請各位把老北京小吃全都報上名來一定是老北京[店名除外]北京特色小吃有哪些老北京小吃十三絕怎么做 老北京小吃十三絕介紹 老北京小吃有:炒肝、豆皮燒餅、紅棗糕,面茶、香干油條等。

熱鍋蒸熟后放入白糖煮沸撈出備用,用清水洗凈瀝水即可食用。 蒸熟的白糖放在水中煮沸,放入清水洗凈瀝水即可食用。

熱鍋中加入一勺溫開水后下少許鹽、生抽調(diào)味就可以了,然后再倒出一些清水,待用的時候可以將泡沫均勻地涂抹在上面,這樣會讓湯汁更濃郁可口。

老北京名小吃50種

老北京名小吃有:鹵面、香煎餅和肉末炒飯等。

其中,桂林雞粉(黃豆)、西湖魚片子(大米)均產(chǎn)于清朝乾隆年間,是北京市特有的特色菜肴之一。

1.鹵面,又稱京味食品或“北食”,是一種由糯米制成的糊狀食物的簡稱,其外形酷似瓜果,形狀圓而細(xì)長;口感爽滑柔軟無渣,色澤紅亮透明如雪花。

2.香煎餅,也是我國傳統(tǒng)美食的一種。 香煎餅是我國傳統(tǒng)美食,屬于中國特色食品。

在廣東、浙江等省均有生產(chǎn)和銷售的習(xí)慣,是一種常見的中國民間菜系之一。

它是粵菜的一種代表品種,具有鮮美獨特的風(fēng)味特點;又稱“鹵”,是中國北方傳統(tǒng)的名點小吃,以咸辣椒為主要原料制作而成。