老豆腐要煮五至八分鐘左右。制作方法:食材:黃豆100克、水1500克、葡萄糖酸內(nèi)酯10克、水發(fā)的黃花菜100克、雞蛋一個、鹽5克。 材料:黃豆300克、葡萄糖酸內(nèi)酯10毫升。
做法:1、將老豆腐用水沖洗干凈,放入冷水中浸泡約30分鐘后撈出控干水分。
2、取適量的鹽與水調(diào)勻成糊狀待用;3、再加入少量的料酒和白糖攪拌均勻,并加熱至煮熟時倒掉浮沫;4、再次翻炒片刻即可食用。 翻炒2分鐘后,再加入適量的鹽、生抽和雞精即可食用。
如果是老姜片的菜肴可以繼續(xù)加水焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
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