用料:土豆、老干媽辣醬、食用油、蔥、洋蔥、姜、白醋、食鹽、味精。具體做法:1、先把土豆切絲, 主料:土豆1個(gè)、洋蔥2根。

輔料:鹽適量,醬油一勺(或生抽)、白醋一湯匙(5克)食用油3小匙,味精適量的調(diào)料即可。

1、準(zhǔn)備食材。

炒鍋置火上燒熱放入姜蒜爆香,加少量食鹽翻炒至辣椒變色后加入少許水燒開(kāi)。

倒入老干媽辣醬和番茄汁大火煮沸,再用中途不收汁時(shí)將炸過(guò)的菜撈出控涼備用。

2、然后將肉切成絲狀,腌15分鐘左右,待水分蒸發(fā)到一半的時(shí)候關(guān)火盛盤(pán),裝入容器里密封保存。 將切好的肉放入冰箱冷藏室,密封好以后可以保存2周左右的時(shí)間。

腌制的方法:首先把肉洗干凈后放在碗里倒入清水或鹽水中浸泡10分鐘,然后取出瀝干水分備用;接著在容器里面加入適量的食用油和白糖拌勻,這樣就能夠防止出現(xiàn)變質(zhì)的情況;最后再用保鮮袋包裹起來(lái)即可。

老干媽炒土豆絲怎么做好吃

1、土豆切條,蒜瓣去皮洗凈切小塊備用。

2、鍋中倒油燒熱放入老干媽炒熟的青椒爆香后加入姜絲和花椒炒香。

3、將蔥段和辣味精調(diào)成汁后再放適量水,把肉末淋在黃酒上翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。 將蔥段、辣椒醬和肉末倒入黃酒中,攪拌均勻。

然后在鍋里放適量清水燒開(kāi)后,加入蒜蓉繼續(xù)翻炒2分鐘左右即可出爐裝盤(pán)3個(gè)小時(shí)以上之后,就可以直接吃了,如果喜歡咸的可以把菜撈出來(lái)放在冰箱里面保鮮一下4小時(shí)以上的時(shí)間就夠你吃啦~