主料:豆豉、辣椒、姜輔料:調(diào)和油、食鹽、白糖、生抽、生粉、芝麻、蒜做法及步驟:辣椒洗凈,曬干, 1、將調(diào)好的油燒至七成熱,放入辣椒絲。

2、倒適量的水和蔥段翻炒幾次;3、加入姜片,爆香即可出鍋;4.在菜肴上撒些鹽或者生粉,最后再淋點(diǎn)醬汁即可食用。 鹽和生粉都是常見(jiàn)的調(diào)味品。

菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng),如維生素A、胡蘿卜素以及微量元素鈣等成分;還有一種是食用前先用少量的食鹽腌制一下即可食用(如果要吃鮮蝦的話最好再加點(diǎn)醋)或者直接將醬油倒入鍋里煮熟之后放一點(diǎn)蔥姜蒜末就可以了。

自制老干媽辣醬的最正宗做法

老干媽辣醬的做法,做法如下:材料:1、姜片1塊。

2、蒜蓉3瓣(或5粒),香油20克。

步驟:1.炒鍋倒入適量油燒熱后放入蔥花爆香。

2.把生抽、糖和味精調(diào)勻加入辣椒粉攪拌均勻,淋少許白醋在上面,待湯汁融化之后放到盤子里備用。 準(zhǔn)備食材:生抽、糖、味精。

材料:辣椒粉適量,鹽少許(或醬油)10克左右;白醋50毫升以上,姜片5g。

做法:1.將干紅豆泡水煮開(kāi)后用小火熬制20分鐘即可出鍋盛出來(lái)。