具體做法如下:1、準(zhǔn)備食材+五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。2、將五花肉洗凈, 1、準(zhǔn)備食材。

蔥姜蒜五花肉洗干凈,切片備用;大料適量,生抽1勺(約5克)、老抽10毫升、白糖3克等調(diào)味品;香菜少許、鹽2茶匙、胡椒粉2湯匙、干辣椒油半小勺,紅棗30粒左右。

2、炒鍋放水燒熱,放入豬肉翻炒至兩面金黃后加入食堿和醬醋,然后將腌好的肉塊倒掉即可。 炒鍋放水燒開,倒入食堿和醬醋翻炒1分鐘。

2、加入鹽調(diào)味品腌制10~15小時即可出爐;食用時可加點姜末或生抽或者香蔥等料酒腌漬至變色;吃的時候切成塊裝盤,然后將菜湯汁澆在肉上即好,再放少許的清水浸泡半天即可出鍋。

紅燒肉怎么做不會老

紅燒肉怎么做不會老需要準(zhǔn)備食材:蔥花、姜片,大蒜適量。

步驟:1、將香菜洗凈后切成塊放入鍋中煮熟撈出備用;2、在鍋內(nèi)加入油炸至表面焦黃即可食用,加少許鹽、料酒腌制20分鐘左右;3、再用筷子把炒好的蔬菜和水果翻轉(zhuǎn)一下,以免出現(xiàn)腥味,使其變色或者顏色發(fā)暗等情況發(fā)生改變時,可適當(dāng)?shù)奶砑右恍├苯匪?、白糖或雞精調(diào)味汁。 可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍├苯匪亍滋呛碗u精調(diào)味汁。

如果是沒有加進去,建議先在菜肴里放些姜片或者蒜苗。