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制作老式傳統(tǒng)臭豆腐共5個步驟,需準(zhǔn)備食材:鹵水豆腐1500克、小米50克、食鹽適量、蒸鍋一個、5L陶瓷壇一個。 制作方法:將鹵水豆腐清洗干凈備用,把鍋燒熱,放入適量的食用油、鹽和雞精。
然后用手揉搓腌制20分鐘左右即可。
1、原料準(zhǔn)備:1、豬肉200克洗凈剁成薄片;2、蔥白切段,姜絲蒜末拌勻;3.鍋中倒進(jìn)少許食醋、老抽調(diào)味料翻炒均勻;4.加入香葉及干辣椒爆香;5.加清水煮開至兩面微黃后撈起瀝出湯汁;6.裝在盤子里,上桌時撒少量的醬油、生粉等佐料。 將醬油、生粉裝在盤子上桌時,撒少量的鹽。
如果是用小火慢燉的話,那么最好是在下次吃之前加一些姜片來腌制一下即可食用;若沒有直接放到碗里就說明已經(jīng)有過發(fā)霉現(xiàn)象了。
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權(quán)重上的不錯