1、豬瘦肉煮熟后切丁2、蔥、姜切末3、淀粉適量4、淀粉加水混合,很稠, 1、豬瘦肉切丁,姜洗凈后用鹽水浸泡5分鐘左右。
2、將淀粉放入鍋中攪拌均勻,然后加入少許的食用油燒開后撈出待用。
3、在炒鍋里放一層料酒,倒進去再煮20到30秒鐘即可取汁吃掉水分 用料酒泡水煮開,將熱的食材倒入鍋內。
在加入鹽、醋之后,放進冷水中浸泡5分鐘以上即可取出;如果是加了白糖或食堿后,再把炒好的菜放在一個干凈的地方,然后放置2～3個小時左右就可以吃掉了,這樣可以減少水分流失。
老式燜子的做法大全竅門
1、準備好所有調料,將肉切成絲。
2、把鍋燒熱后放入水和淀粉倒進去。
3、加入適量鹽、雞精、胡椒粉繼續(xù)翻炒至變色。
4、用筷子輕微的攪拌均勻。
5、煮熟撈出瀝干水分備用。 1、將煮熟的雞蛋打碎,放入冷水中焯水一下?lián)瞥鰹r干水分備用。
2、用筷子或小勺從鍋里舀起一湯匙熱水倒進杯子里,蓋上蓋子慢慢地攪拌均勻即可食用。
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