材料用料:老鴨350克,當(dāng)歸10克, 1、老鴨洗凈,切片備用。

2、鍋內(nèi)燒熱油后放入雞湯煮30分鐘撈出瀝干水分待用。

3、把姜塊放在碗里倒入少許水,加入適量的鹽和味精調(diào)成濃稠狀盛出來。

4、蓋上保鮮膜,然后取一塊干凈的盤子擺好即可食用。 如果是剛買回來的,建議先用保鮮膜包好之后再吃,可以直接將它放在盤子里。

因?yàn)楸ｕr膜有很好的隔熱作用。

因此,在使用時(shí)最好將其放置一會(huì)兒才行,否則可能會(huì)造成食物不新鮮的情況發(fā)生。

老鴨湯最佳搭配

鴨湯是一道美味的美食,老雞可以和大棗一起煮。

而大棗與小白菜、黃瓜也是不錯(cuò)的搭配食材。

1、將新鮮的大蒜去皮洗凈切塊放入砂鍋中燉熟;然后加入姜片翻炒幾分鐘即可出鍋;2、把焯水好的鴨肉用熱開水中浸泡20多秒鐘左右后撈起瀝干水分待冷卻備用。

3、再倒少許鹽調(diào)味,加適量的紅酒繼續(xù)熬至沸騰;4、等到煲好以后再淋上蔥花或辣椒醬就可以吃了,口感更加鮮嫩可口! 1、蔥花和辣椒醬的加入,能讓菜品口感更加鮮嫩。

2、姜片可以去腥洗凈后再用清水浸泡一小時(shí)左右即可食用完畢。

3、如果是腌制過的蔬菜,也可以在鍋中放入適量水煮開之后繼續(xù)煲下去了。

這樣吃起來更好吃,而且味道也更有嚼勁一些;如果已經(jīng)做熟了的話可將這些調(diào)料倒出備用。