1、肉寇在鹵水中起去異味、增香的作用。肉寇的學名叫肉豆寇。 肉寇在鹵水中起到提鮮的作用。

具體作用:1、促進食物消化吸收:用肉蔻和姜片來制作湯料,能使食品的營養(yǎng)成分均衡;2、增強人體免疫功能:以肉蔻作為食療原料使用于藥膳中,可以提高人的身體抵抗力、預防感染等疾病。 1、肉蔻可以提高人體的免疫功能,具有一定的抗病毒能力。

2、在藥膳中加入適量的白糖和食用鹽一起調制成粥狀飲品,以起到滋補益氣之功效。

3、用肉蔻煮湯喝,還可以增強胃液分泌量。

肉蔻在鹵水中的作用及用量

肉蔻在鹵水中的作用及用法:1、調制:將肉蔻放入熱水里浸泡一小時,然后倒進清水中進行漂洗。

2、食用前可適當?shù)奶砑舆m量的食鹽和雞精,以利于口感更好。 食鹽和雞精的比例是根據(jù)個人口味來決定。

如果在食用之前沒有加入適量食鹽,那么就可能會影響到菜肴中蛋白質含量以及鈣、鉀等元素物質對人體健康造成傷害的情況。