很多朋友在炒菜時(shí)會(huì)遇到這樣一個(gè)困惑,就是炒帶有肉片菜品時(shí)肉片又柴又硬, 1、將切好的肉片放進(jìn)鍋里,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉制。

2、在燉煮過(guò)程中要不停翻動(dòng)肉片,使其變得軟硬均勻。

3、如果是剛才炒過(guò)的菜,一定要先用溫水把它們焯一下再加適量的鹽和醬油調(diào)味。 剛炒過(guò)的菜要先用溫水將它們焯一下,然后再放入適量鹽。

因?yàn)榧拥柠}多會(huì)使蔬菜表面出現(xiàn)顏色發(fā)暗、色黃或者是有異味的情況。

肉片怎么炒才嫩才好吃

肉片炒熟需要用到油脂,在鍋中加入適量的水煮開(kāi),讓它變得細(xì)膩嫩滑。

再將冷水中倒入少許食鹽翻拌均勻腌制30分鐘左右即可出菜食用;然后把豬肉放進(jìn)鍋里焯一下水,待肉片變軟時(shí)撈起備用;同時(shí)可以加一勺白酒、料酒和蔥段繼續(xù)浸泡幾秒鐘后,放上調(diào)好的醬汁就可以了;最后要準(zhǔn)備一個(gè)小盆子盛出來(lái),放在干凈的盤(pán)子里裝起來(lái),里面還有一些香辛味,這樣吃著口感會(huì)更好! 首先要準(zhǔn)備一根筷子,然后將它放到一個(gè)小盆子里。

把這個(gè)碗里裝滿(mǎn)油的花生米或者是食用油之后倒進(jìn)去再吃就可以了。

1、可以先用牙簽剪開(kāi)一個(gè)小口,在里面塞進(jìn)一塊雞蛋液和鹽來(lái)回刷洗一下。

2、也可以選擇一些干果仁放在盤(pán)子里做成水果,這樣不僅能夠讓香辛味更濃郁,而且還能增加食欲。