1、準備好瘦肉、冬筍、青紅椒和姜,切絲2、肉絲加淀粉加生抽和鹽抓勻3、熱鍋下油4、下肉絲炒熟后盛出5、用鍋內(nèi)余油炒筍絲6、放鹽炒至筍絲熟7、放炒好的肉絲8、放青紅椒絲和生抽9、炒勻后即可10、裝盤 主料:冬筍200克、青紅椒30g。

輔料:食鹽5毫升,蔥1根,姜3片。

1、準備好食材2、將切好的冬筍洗凈后清洗干凈。

放入適量食用油燒到七成熱時倒入少許生抽和水調(diào)勻。

加冷水沒過肉絲即可關火4、煮20分鐘以上待湯汁收干備用。 煮肉絲時要將熱水放到鍋中,這樣湯汁會很快收干。

在煲湯的時候可以把熟的牛肉和香蔥一起加入開水中,再加一些鹽、味精等調(diào)料,然后繼續(xù)燉20分鐘左右即可。

冬筍炒肉絲的家常做法

1、冬筍洗凈后切片,肉絲放入盆中。

2、鍋里加水燒開,下油爆香花椒炒至微黃即可出鍋。 步驟:1、準備好食材。

2、把洗凈的花椒清洗干凈,切碎后放入鍋中,加適量的食用油翻炒出香味即可裝盤3、加入蔥姜蒜和鹽調(diào)制汁,將辣椒倒在上面炸熟即可4、開蓋燜10分鐘,待油溫燒到七成熱時撈出來5、再將爆好的花椒放在盆里煮半小時左右,然后淋上少量食醋就可以了