肉燕皮是用精肉配上淀粉等輔料精制而成,形似紙狀, 肉燕皮是用優(yōu)質蛋白質和精制的淀粉混合后再加水或鹽調勻,然后加入適量的食油、白糖及食用色素腌漬30分鐘左右。
肉燕皮是由豬瘦肉加工而成的一種肉制品,其主要成分為脂肪酸鈣以及磷脂類等營養(yǎng)物質。 豬瘦肉是由羊、豬的皮做成的,其主要成分為脂肪酸和磷脂等。
豬肥肉營養(yǎng)價值高、蛋白質含量較高;而且燕子性寒味甘平,易消化吸收,有很好的補腎壯陽效果;并且富含人體所需要的礦物質鈣離子的量比一般蔬菜還多一些,食用后可以促進腸胃蠕動及預防腫瘤形成的作用
福州的肉燕皮是什么做的
福州的肉燕皮是采用烤箱冷凍而成,蒸熟之后再切條。
制作過程:1、將鮮豬油燒到200度左右熱水浸泡2分鐘后撈出放入盆中備用;然后取適量食鹽腌制15-30分鐘,用保鮮膜封嚴,防止空氣中的有害物質進入羊腸道內。
在鍋里加入少許食用堿和香精攪拌均勻至表面發(fā)紅即可完成加工;接著加生抽調味料拌勻即成品。 原料:雞蛋1個、白糖適量。
做法:1、把雞蛋和白糖倒入碗中,攪拌均勻。
2、然后放進清水里浸泡一晚上即可。
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