肉燕皮是用精肉配上淀粉等輔料精制而成,形似紙狀, 肉燕皮是用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和精制的淀粉混合后再加水或鹽調(diào)勻,然后加入適量的食油、白糖及食用色素腌漬30分鐘左右。

肉燕皮是由豬瘦肉加工而成的一種肉制品,其主要成分為脂肪酸鈣以及磷脂類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 豬瘦肉是由羊、豬的皮做成的,其主要成分為脂肪酸和磷脂等。

豬肥肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、蛋白質(zhì)含量較高;而且燕子性寒味甘平,易消化吸收,有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)效果;并且富含人體所需要的礦物質(zhì)鈣離子的量比一般蔬菜還多一些,食用后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)及預(yù)防腫瘤形成的作用

福州的肉燕皮是什么做的

福州的肉燕皮是采用烤箱冷凍而成,蒸熟之后再切條。

制作過(guò)程:1、將鮮豬油燒到200度左右熱水浸泡2分鐘后撈出放入盆中備用;然后取適量食鹽腌制15-30分鐘,用保鮮膜封嚴(yán),防止空氣中的有害物質(zhì)進(jìn)入羊腸道內(nèi)。

在鍋里加入少許食用堿和香精攪拌均勻至表面發(fā)紅即可完成加工;接著加生抽調(diào)味料拌勻即成品。 原料:雞蛋1個(gè)、白糖適量。

做法:1、把雞蛋和白糖倒入碗中,攪拌均勻。

2、然后放進(jìn)清水里浸泡一晚上即可。