肉用水焯一下的意思是加水量只需要淹沒(méi)肉就可以了,等水開(kāi)后, 肉用水焯一下意思是:把腌好的肉片放入清水中,用筷子將它壓碎后再放在冷水里泡一會(huì)兒。

如果想吃得更鮮嫩一些的話最好先把它們撈出并洗凈;如果實(shí)在沒(méi)有辦法清洗干凈就直接在鍋?zhàn)永锛狱c(diǎn)白酒浸泡幾分鐘就可以了,可以稍微多煮一點(diǎn)或者是倒掉些醋來(lái)調(diào)味,最后裝進(jìn)保鮮袋里面密封保存即可食用,切好之后再放上香腸和雞蛋等蔬菜一起烹飪,這樣既能保持食物的原汁原味,又可防止變質(zhì)、腐敗發(fā)霉。 如果實(shí)在無(wú)法清洗干凈,可以直接把雞蛋切成塊之后在鍋里加點(diǎn)白酒浸泡5分鐘左右就可以將雞蛋撈出來(lái)放進(jìn)保鮮袋里面密封保存即可。

注意:要保證食用前不要先使用冷水煮熟,然后再用涼開(kāi)水燙洗,這樣會(huì)使食物變質(zhì)。