需要。羊腰子很騷的, 可以將羊腰子洗凈,去除里面的腥臊味。

在清洗過程中注意不要使用冷水進(jìn)行浸泡或加鹽腌制30分鐘左右,這樣很容易讓它變質(zhì)、發(fā)酸等現(xiàn)象出現(xiàn)。 腌制的食物一定要用熱水浸泡,這樣會(huì)讓其變得發(fā)酸。

如果在清洗的過程中使用冷水中進(jìn)行加鹽或加料酒的話很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況發(fā)生,并且會(huì)出現(xiàn)生蟲、霉菌或者病毒等多種病原體產(chǎn)生了大量細(xì)菌和微生物進(jìn)入到菜品中造成不適癥狀。