肉丸子放十三香。十三香可以遮蓋豬肉的肉腥味, 肉丸子一般不放十三香,因?yàn)樨i肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素B1、維生素D以及人體必需的微量元素,這些物質(zhì)對(duì)身體具有良好的營(yíng)養(yǎng)作用。

如果是用醬油腌制肉餡的話,可以加入適量的食用鹽或胡椒粉調(diào)味。 如果是肉餡需要加食鹽,或者胡椒粉等調(diào)味品。

醬油和食用鹽的作用:在腌制時(shí)加入適當(dāng)?shù)氖秤名}、白糖或雞蛋清以及適量的水進(jìn)行攪拌均勻,以免影響菜肴口感,而且還可以防止出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象;但是要注意的是不要將醬油放得過(guò)多,否則會(huì)破壞其味道。

肉丸子放十三香嗎

十三香一般是不放的。

肉丸子在制作的過(guò)程中,一定要先去掉老骨頭,再切碎后將它放在冷水中浸泡十到十五分鐘即可食用;如果是做菜的時(shí)候不小心把熟了的大米洗干凈的話就需要加入一些生抽或者糖來(lái)煮一下才行;另外也可以用少量的水來(lái)沖調(diào)肉丸子的味道和湯汁等物質(zhì),這樣能讓其更好吃。 可以用少量的水來(lái)沖調(diào)肉丸子的味道和湯汁等物質(zhì)。

如果想要使其更好吃,建議先將豬肉切塊放到鍋里,加入適量水煮10分鐘即可食用完畢。