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腸粉醬汁配方和做法,對(duì)于腸粉起著至關(guān)重要的作用, 腸粉醬汁回味無(wú)窮的配方是:蔥、姜、大蒜各50克,辣椒面1小把;香菇洗凈切條放涼。
將干菜用開(kāi)水燙一下后再入鍋中焯10分鐘撈出來(lái)瀝干水分即可食用,可以作為主食吃!做法:1、先在熱水中加入適量的白醋,然后調(diào)勻成稀糊狀,倒入料酒和少許鹽腌制20秒左右備用。
2、待油溫5度的時(shí)候,加些糖攪拌均勻,使湯汁變得濃稠,最后加入花椒翻炒均勻后,淋上少量生抽或雞精繼續(xù)翻炒均勻即完成。 把花椒洗凈、切成小片,放入鍋中翻炒均勻。
加入適量鹽調(diào)味即可食用;將糖倒進(jìn)湯里,加些生抽、雞精繼續(xù)攪拌均勻后再用筷子輕柔地?cái)噭?dòng)幾下就可以出鍋了。
收錄效果可以呀
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